Súp là món ăn nhẹ giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác ăn ngon miêng nên thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Một món súp được làm từ rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Tất cả cùng hòa quyện trong một bát súp sánh mịn, thơm ngon. Dưới đây là công thức giúp bạn nấu món súp hải sản chua cay vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món súp hải sản chua cay:
Trong món súp hải sản chua cay, bạn có thể thoải mái kết hợp các loại hải sản mà mình yêu thích. Không nhất thiết phải dùng đúng các loại hải sản dưới đây:
– Tôm sú 200 gram
– Cá basa hoặc cá hồi 200 gram
– Ngao hoặc nghêu 300 gram
– Thịt bò 150 gram
– Hành tây, cà chua
– Bột năng
– Nước hầm xương
– Các loại gia vị: ớt bột, dầu ăn, rượu, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, đường…
Cách làm món súp hải sản chua cay:
– Cá basa hoặc cá hồi rửa sạch, thái miếng nhỏ
– Tôm sú bóc vỏ, rút bỏ đường chỉ đen dọc thân con tôm.
– Hành tây, cà chua thái hạt lựu nhỏ.
– Thịt bò xay nhỏ, ướp với tỏi, hạt tiêu, gia vị.
– Cho một chút dầu vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho tỏi, hành tây vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào đảo đều.
Khi cà chua và hành tây đã chín nhuyễn thì cho các loại hải sản (cá, tôm) vào xào chín.
– Dùng một chiếc chảo khác, xào thịt bò với tỏi phi thơm.
– Bắc một chiếc nồi lên bếp. Đổ phần nước dùng và toàn bộ phần hải sản xào hành tây trước đó vào, đun trong khoảng 15 – 20 phút. Nêm nếm gia vị, hạt nêm, nước mắm, ớt bột cho vừa ăn.
Sau đó, cho ngao hoặc nghêu vào. Khi ngao/nghêu mở miệng tức là đã chín thì bạn đổ nốt phần thịt bò xào vào.
– Lấy 2 – 3 thìa bột năng pha với một chút nước lạnh, khuấy tan bột rồi từ từ đổ vào nồi súp để súp có độ sánh.
Tiếp tục đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Món súp hải sản chua cay tuy chuẩn bị nguyên liệu hơi cầu kỳ nhưng thời gian chế biến lại cực kỳ nhanh chóng, hương vị vô cùng hấp dẫn.
Nếu không có thời gian đi chợ hay vào bếp thực hiện món ăn này, bạn có thể tới nhà hàng Golden River – số 34 Nguyễn Trường Tộ, Ba Đình, Hà Nội để thưởng thức món súp hải sản chua cay cùng vô vàn các món ăn ngon tuyệt khác. Golden River Restaurant chăc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng và có những phút giây ý nghĩa bên bữa ăn cùng gia đình, bạn bè.
