Món nem cuốn tôm thịt là món ăn thích hợp cho những ngày hè oi nóng hay làm món ăn giải ngấy sau những ngày tết, cỗ bàn ê chề. Một chút rau thanh mát, một vài miếng tôm, thịt đầy đủ dinh dưỡng đã tạo nên món ăn vô cùng đơn giản, phù hợp khẩu vị cả gia đình.
Nguyên liệu làm món nem cuốn tôm thịt:
– Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò (nên chọn thịt nửa nạc nửa mỡ để thịt không bị khô)
– Tôm sú
– Bánh đa nem (loại bánh đa hình chữ nhật dùng cho các món cuốn)
– Bún tươi
– Xà lách, các loại rau thơm: rau mùi, rau tía tô, rau kinh giới, rau húng quế, rau húng bạc hà…
– Nước mắm, ớt, dấm, tỏi, đường, gia vị…
Cách làm món nem cuốn tôm thịt:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò mua về rửa sạch, luộc chín rồi thái con chì.
– Tôm bóc vỏ, rút bỏ sợi chỉ đen dọc sống lưng, rửa sạch rồi hấp chín. Sau đó, xẻ đôi con tôm theo chiều dọc.
– Nhặt xà lách và các loại rau thơm rồi rửa sạch, ngâm nước muối. Vảy rau cho thật ráo nước.
Bước 2: Cuốn bánh đa nem
– Trải bánh đa nem ra một mặt phẳng sạch. Lần lượt xếp thịt lợn, rau thơm, bún tươi lên trên. Xếp tiếp 2 nửa con tôm lên trên cùng rồi nhẹ nhàng cuốn chặt tay giống như cuốn nem rán bình thường.
Màu đỏ cam của tôm hiện lên phía bên ngoài sẽ làm cho món nem cuốn tôm thịt ngon mắt, hấp dẫn hơn.
Lần lượt cuốn như vậy cho đến khi hết tất cả nguyên liệu. Xếp nem cuốn ra đĩa. Thêm vài cọng rau thơm trang trí. Lưu ý: vỏ nem cuốn mỏng nên rất dễ bị rách, nát nên khi cuốn cần nhẹ tay và không xếp chồng quá nhiều lớp nem cuốn lên nhau.
Bước 3: Pha nước chấm món nem cuốn tôm thịt
– Pha nước chấm món nem cuốn tôm theo công thức: 1 đường : 1 mắm : 1 giấm : 5 nước lọc. Khuấy đều cho tan tất cả các loại gia vị. Thêm hạt tiêu, tỏi ớt băm nhỏ.
Món nem cuốn tôm thịt đã được hoàn thành rất nhanh chóng. Các loại nguyên liệu đều tươi mát, không sử dụng dầu mỡ nên rất tốt cho sức khỏe, giảm cân hiệu quả.
Đây là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Hà Thành. Nếu có dịp đến Hà Nội du lịch, hãy ghé thăm nhà hàng Golden River để thưởng thức các món ăn ngon, chứa đựng tinh hoa âm thực Việt. Ngoài ra, nhà hàng còn có thực đơn món ăn u, thực đơn món Á vô cùng đa dạng, giúp bạn thoải mái lựa chọn món ăn phù hợp với khẩu vị của mình.
