Mỗi một dân tộc trên đất nước Việt Nam lại có những phong tục, tập quán, và ẩm thực truyền thống khác nhau; với 54 dân tộc anh em trên khắp cả nước Việt Nam, điều này đã làm lên sự phong phú, và hấp dẫn cho nền ẩm thực nước nhà, đặc biệt là những món ăn cổ truyền các dân tộc vào mỗi dịp lễ luôn hấp dẫn du khách cả trong nước và quốc tế.
Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem các dân tộc Việt Nam có những món ăn độc đáo và hấp dẫn như thế nào nhé.
1. Dân tộc Kinh
Là dân tộc chiếm đại đa số trong 54 dân tộc anh em trên khắp cả nước, do đó ẩm thực của người Kinh trở nên phổ biến hơn bao giờ hết; vào ngày lễ Tết người Kinh thường làm những món ăn hấp dẫn như bánh chưng, thịt đông, dưa hành, canh măng, thịt kho, củ kiệu, nem rán, gà luộc, xôi vò,… Tuy có những điểm khác biệt nhưng thịt gà luộc lá chanh là món không thể thiếu ở bất kỳ gia đình người Kinh nào trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc.
2. Dân tộc Mường
Cũng giống như người Kinh, người Mường có bánh chưng là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong mỗi ngày Tết đến xuân về. Việc đón Tết của người Mường cũng rất thú vị, trước ngày Tết 2,3 ngày họ tụ tập lại với nhau để gói bánh chưng từ nhà này sang nhà khác, rất vui vẻ và sôi động; đây thực sự là một ngày hội của những người dân trong bản.
Bên cạnh đó, người Mường cũng chuẩn bị cho ngày Tết rất kĩ càng, ngoài bánh chưng ra thì họ còn chuẩn bị một món ăn truyền thống đó là cá ướp chua từ trước Tết khoảng 3 – 6 tháng. Cá suối bắt mang về mổ bụng, moi ruột, bỏ đầu đuôi, cắt khúc nhỏ bằng 2 ngón tay, ướp với muối, đem xôi rồi cho them men rượu, cơm nguội, rồi trộn đều cho vào hũ được khoảng hơn 15 ngày thì bỏ thính vào, ướp trong 3- 6 tháng là có thể dùng được. Câu nói cửa miệng của người Mường đó là: “ăn một miếng cá chua, sáng mắt cả năm”.
3. Dân tộc Tày
Dân tộc Tày có những món ăn cổ truyền hấp dẫn du khách khi đến với người Tày trong những dịp Tết đến xuân về. Một trong những món ăn nổi tiếng đó là thịt lợn sữa quay, nổi tiếng ở người Tày Văn Lãng (Lạng Sơn).
Thịt lợn quay được chế biến từ loại lợn ta xương nhỏ, nhiều nạc có trọng lượng từ 20 -30 kg, được nướng trên than hoa quay đều tay trong khoảng 3 tiếng và lợn được nhồi đầy lá móc mật trong bụng để thịt lợn thơm đượm hương núi rừng Tây Bắc.
